logo
১২ই আগস্ট, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ | ২৮শে শ্রাবণ, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
  • জাতীয়
  • আন্তর্জাতিক
  • সিলেট
    • সুনামগঞ্জ
    • মৌলভীবাজার
    • হবিগঞ্জ
  • রাজনীতি
  • যুক্তরাজ্য
  • সাহিত্য
  • লাইফস্টাইল
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • তথ্য প্রযুক্তি
  • English
  • জাতীয়
  • আন্তর্জাতিক
  • রাজনীতি
  • সিলেট
  • মৌলভীবাজার
  • সুনামগঞ্জ
  • হবিগঞ্জ
  • যুক্তরাজ্য
  • মুক্তমত
  • সাহিত্য
  • সংবাদ বিজ্ঞপ্তি
  • খেলাধুলা
  • তথ্য প্রযুক্তি
  • লাইফস্টাইল
  • বিনোদন
  • যোগাযোগ
  • English
  1. হোম
  2. ব্রেকিং নিউজ

ব্রিটিশ কারি অ্যাওয়ার্ডস’র প্রবর্তক এনাম আলী এমবিই আর নেই


স্টাফ রিপোর্টার :

প্রকাশিত হয়েছে : ১৭ জুলাই ২০২২, ১:৩০ মিনিট

ব্রিটিশ কারি অ্যাওয়ার্ডস’র প্রবর্তক, স্বনামখ্যাত ব্যবসায়ী এনাম আলী এমবিই আর নেই । রোববার ভোর ৩টায় যুক্তরাজ্যের সারের একটি হাসপাতালে তিনি শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেছেন। ইন্না-লিল্লাহি ওয়া ইন্না-লিল্লাহি রাজিউন।
১৯৬০ সালের ১ জানুয়ারি সিলেটে এনাম আলীর জন্ম। বাবা আলহাজ এম আলী। লেখাপড়া করতে ব্রিটেনে এসেছিলেন, ব্যবসায় মন থাকলেও লেখাপড়ার কথা ভুলে যাননি আলী। ১৯৯০ সালে রয়েল সোসাইটি অব আর্টস থেকে ফেলোশিপ পান। ব্রিটেনে ব্যবসায়ী হিসেবে খ্যাতি পেলেও ভোলেননি মাতৃভূমির কথা। ২০০৬ সালে সিলেটে গড়ে তুলেছেন সিলেট মহিলা মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতাল। শুধু এটাই নয়, ১৯৯১ সালে লন্ডনে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ-বাংলাদেশ চেম্বার অব কমার্সের (বিবিসিসি) প্রতিষ্ঠাতাদের একজন এই আলী।
মৃত্যুকালে তিনি স্ত্রী রুবী, মেয়ে জাস্টিন আলী ও দুই ছেলে জেফরি ও জাহিদকে রেখে গেছেন।

এক নজরে এনাম আলী এমবিই :
১৯৭৫ সাল। লেখাপড়ার জন্য ব্রিটেনে পাড়ি জমান বাঙালি তরুণ এনাম আলী। বিষয় ছিল হসপিটালিটি অ্যান্ড ম্যানেজমেন্ট। কিন্তু হাতখরচের জন্য কাজ নিলেন এক রেস্তোরাঁয়। আত্মীয়ের এক রেস্তোরাঁ ছিল। নাম ‘তাজমহল গ্রুপ রেস্টুরেন্ট’। সেখানে সপ্তাহে দুই দিন কাজ। ছুটির দিনগুলোতে। নিজের কথাগুলো বললেন এভাবে, ‘বিশেষত সেটারডেতে কাজ করতাম পকেটমানির জন্য। আমি স্বপ্নেও ভাবিনি রেস্টুরেন্টের মালিক হব এবং রেস্টুরেন্ট চালাব। পড়াশোনা শেষ করব এবং দেশে চলে যাব- এটাই ছিল আমার উদ্দেশ্য। কিন্তু এ উদ্দেশ্য থেকে সরে গেলাম। এ দেশেই থাকতে হলো এবং এখন আমি রেস্তোরাঁর মালিক। ‘ পড়াশোনা শেষ করতে করতেই রেস্তোরাঁ ব্যবসার খুঁটিনাটি দিকগুলো সম্পর্কে বেশ জানা হয়ে গেল। তখন চিন্তা করলেন, এ ব্যবসায় পুঁজি খাটালে নেহাত মন্দ হয় না। ব্যবসার ভবিষ্যতের দিকটিও ভেবে দেখলেন এনাম আলী। রেস্তোরাঁয় কাজ করার সময় দেখেছেন, মানুষ শুধু ভালো খাবারটাই প্রত্যাশা করে না, সঙ্গে সঙ্গে সেবা ও ভালো পরিবেশনাও চায়। এনাম আলী বলেন, ‘সবচেয়ে ভালো সার্ভিসটা দিলে মানুষ কিন্তু রেসপন্স করে। সব সময় বলে, ‘থ্যাংক ইউ ভেরি মাচ, ইউ আর ভেরি নাইস। ‘ পাশাপাশি ভোগান্তিরও কমতি ছিল না। ব্রিটেনে রেস্তোরাঁ গড়ে তোলা এবং পরিচিত করে তোলার জন্য ইন্ডিয়ান ও বাংলাদেশিদের অনেক কষ্ট পোহাতে হয়েছে। তখন গ্রাহকদের জ্বালাতনও সহ্য করতে হয়েছে। বিলেতি রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত রাত ১২টায় বন্ধ হয়ে যেত। তবে এর পরও খোলা থাকত বাংলাদেশি ও ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলো। কাস্টমাররা বিলেতি রেস্তোরাঁগুলোতে খেয়েদেয়ে এদেশীয় রেস্তোরাঁগুলোতে ঢুকত। আনন্দ-ফুর্তির জন্যই তারা এদেশীয় রেস্তোরাঁগুলো বেছে নিত। সাধারণত বসে বসে তারা ওয়াইন খেত। খাবারটা ছিল সেকেন্ডারি। ধীরে ধীরেই তারা এদেশীয় খাবারের সঙ্গে পরিচিত হয়েছে। ওয়াইনের পরিবর্তে একদিন খাবারটাই হয়ে উঠেছে প্রধান।
শুধু তা-ই নয়, আশির দশকের রেস্তোরাঁগুলো ইন্টেরিয়র ডিজাইনের ক্ষেত্রেও যে পিছিয়ে ছিল, সেটা লক্ষ করলেন এনাম আলী। তখন রেস্তোরাঁগুলোতে একটা সোজাসাপ্টা বিষয় ছিল- লাল কার্পেট, ওয়ালপেপার এবং খুবই অনুজ্জ্বল আলো। এটাই ছিল ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্টের প্রধান বৈশিষ্ট্য। এটা থেকে বের হয়ে এসে কিভাবে নতুন আঙ্গিকে রেস্তোরাঁয় নতুন পরিবেশ তৈরি করা যায়, সে চিন্তাও মাথায় রাখলেন। নিজের রেস্তোরাঁ গড়ার কথা বলতে গিয়ে বললেন, ‘এটাই ছিল আমার একটা ব্রেক থ্রু যে নিউ আঙ্গিকে রেস্টুরেন্ট, নিউ মিউজিক- সব কিছু মিলেমিশে ব্রেক থ্রু ফর ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট। ‘

ব্রিটেনের ১০ রেস্তোরাঁর একটি লি-রাজ
১৯৮৯ সালের নভেম্বরে এনাম আলী প্রতিষ্ঠা করলেন লি-রাজ রেস্তোরাঁ। এটি ব্রিটেনের ইপসম এলাকায় অবস্থিত। মূলত এর মাধ্যমেই তাঁর ব্যবসার জগতে প্রবেশ। সম্প্রতি গার্ডিয়ানের এক জরিপে ব্রিটেনের সেরা ১০ রেস্তোরাঁর একটি নির্বাচিত হয়েছে লি-রাজ। একমাত্র এশিয়ান রেস্তোরাঁ হিসেবে লি-রাজ হয়েছে ‘লা কনফ্রেরিয়ে দ্য লা চাইনে দাজ রেস্তোরাঁস’ সম্মাননার ভাগীদার। ২০১২ সালে লন্ডন সামার অলিম্পিক গেমসে সরকারি খাদ্য সরবরাহকারী হিসেবে নির্বাচিত হয় লি-রাজ।

কারিশিল্পে অবদান ও অন্যান্য
রেস্টুরেন্ট ব্যবসার পাশাপাশি এনাম আলী একাধিক ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান ও সমাজসেবামূলক চ্যারিটির সঙ্গে যুক্ত। ব্রিটেন ও বাংলাদেশে রয়েছে তাঁর একাধিক ব্যবসা। লি-রাজ রেস্তোরাঁর মাধ্যমে যাত্রা শুরু হলেও তিনি ১৯৯২ সালে ডাইন বাংলাদেশি ক্যাম্পেইনের মাধ্যমে ব্রিটেনের রেস্তোরাঁ ব্যবসায় এক নবযুগের সূচনা করেন। ‘গিল্ড অব বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টারস’ প্রতিষ্ঠার মধ্য দিয়ে ব্রিটেনের রেস্তোরাঁ জগৎকে সঠিক দিকনির্দেশনা এবং এর সমস্যা ও সম্ভাবনাকে তুলে ধরতে সক্ষম হন। আর এভাবেই ব্যবসায়িক সাফল্য ও ব্রিটিশ কারিশিল্পের উন্নয়নে নানা পদক্ষেপ আলীকে আলোচনার কেন্দ্রে নিয়ে আসে।
এনাম আলী টেরাক লিমিটেডের প্রধান উপদেষ্টাদের একজন। প্রতিষ্ঠানটি কাজ করছে জাতিসংঘের সঙ্গে। এর কাজ হলো, ২০১৫ সালের মধ্যে ১৫ মিলিয়ন ছাত্রকে কম্পিউটার বিলি করা। প্রযুক্তির ক্ষেত্রে এ প্রতিষ্ঠানটি কাজ করছে ইনটেল ও মাইক্রোসফটের সঙ্গে। ২০০৭ সালের আগস্ট থেকে আলী জড়িত আছেন দি ইউরোপিয়ান বাংলাদেশ ফেডারেশন অব কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির (ইবিএফ) সঙ্গে। তিনি সংগঠনটির প্রতিষ্ঠাতাদের একজন।

ব্রেকিং নিউজ এর আরও খবর
গোলাপগঞ্জে ৬ বছরের নাতনীকে ধর্ষণ করলেন দাদা

গোলাপগঞ্জে ৬ বছরের নাতনীকে ধর্ষণ করলেন দাদা

ভারতে সাজাভোগের পর শেওলা স্থলবন্দর দিয়ে দেশে ফিরল ১০ বাংলাদেশি

ভারতে সাজাভোগের পর শেওলা স্থলবন্দর দিয়ে দেশে ফিরল ১০ বাংলাদেশি

বাংলাদেশকে চাপে রাখতে ৯ আন্তর্জাতিক সংস্থার আহ্বান

বাংলাদেশকে চাপে রাখতে ৯ আন্তর্জাতিক সংস্থার আহ্বান

স্বামীকে বিষ প্রয়োগ, গোপন ক্যামেরায় ধরা

স্বামীকে বিষ প্রয়োগ, গোপন ক্যামেরায় ধরা

সর্বশেষ সংবাদ
সিলেট-জেদ্দা সরাসরি ও সিলেট-লন্ডন রুটে অতিরিক্ত ফ্লাইট চালুর দাবী
সিলেট-জেদ্দা সরাসরি ও সিলেট-লন্ডন রুটে অতিরিক্ত ফ্লাইট চালুর দাবী
গোলাপগঞ্জে ৬ বছরের নাতনীকে ধর্ষণ করলেন দাদা
গোলাপগঞ্জে ৬ বছরের নাতনীকে ধর্ষণ করলেন দাদা
ভারতে সাজাভোগের পর শেওলা স্থলবন্দর দিয়ে দেশে ফিরল ১০ বাংলাদেশি
ভারতে সাজাভোগের পর শেওলা স্থলবন্দর দিয়ে দেশে ফিরল ১০ বাংলাদেশি
বাংলাদেশকে চাপে রাখতে ৯ আন্তর্জাতিক সংস্থার আহ্বান
বাংলাদেশকে চাপে রাখতে ৯ আন্তর্জাতিক সংস্থার আহ্বান
বাংলাদেশ জাতীয় বাউল সমিতি ফাউন্ডেশন সিলেট জেলা কমিটি অনুমোদন
বাংলাদেশ জাতীয় বাউল সমিতি ফাউন্ডেশন সিলেট জেলা কমিটি অনুমোদন
স্বামীকে বিষ প্রয়োগ, গোপন ক্যামেরায় ধরা
স্বামীকে বিষ প্রয়োগ, গোপন ক্যামেরায় ধরা
ভারতের নতুন প্রধান বিচারপতি উদয় উমেশ ললিত
ভারতের নতুন প্রধান বিচারপতি উদয় উমেশ ললিত
পুত্র সন্তানের মা-বাবা হলেন পরিমনি-রাজ
পুত্র সন্তানের মা-বাবা হলেন পরিমনি-রাজ
বড়লেখায় আন্তর্জাতিক আদিবাসী দিবস পালন
বড়লেখায় আন্তর্জাতিক আদিবাসী দিবস পালন
বড়লেখা ও জুড়ীতে মজুরী বৃদ্ধির দাবীতে চা শ্রমিকদের কর্মবিরতি
বড়লেখা ও জুড়ীতে মজুরী বৃদ্ধির দাবীতে চা শ্রমিকদের কর্মবিরতি
গোলাপগঞ্জে ট্রাক-প্রাইভেটকারের মুখোমুখি সংঘর্ষে বড়লেখার এক ব‍্যক্তি নিহত
গোলাপগঞ্জে ট্রাক-প্রাইভেটকারের মুখোমুখি সংঘর্ষে বড়লেখার এক ব‍্যক্তি নিহত
মাধবপুরে দশ কেজি গাঁজাসহ মাদক ব্যাবসায়ী গ্রেফতার
মাধবপুরে দশ কেজি গাঁজাসহ মাদক ব্যাবসায়ী গ্রেফতার
কমনওয়েলথের মশাল হাতে কে এই জগন্নাথপুরের ইয়াসমিন!
কমনওয়েলথের মশাল হাতে কে এই জগন্নাথপুরের ইয়াসমিন!
প্রেমিকের লাশ তরুণীর ট্রলি ব্যাগে!
প্রেমিকের লাশ তরুণীর ট্রলি ব্যাগে!
জুড়ীতে অধ্যক্ষ ফখর উদ্দিন ও অধ্যাপক সেলিনা বেগমকে সম্মাননা প্রদান
জুড়ীতে অধ্যক্ষ ফখর উদ্দিন ও অধ্যাপক সেলিনা বেগমকে সম্মাননা প্রদান
মাধবকুণ্ড ইকোপার্কের আবাসিক হোটেলে অসামাজিকতায় দায়ে ৪ যুবক গ্রেফতার
মাধবকুণ্ড ইকোপার্কের আবাসিক হোটেলে অসামাজিকতায় দায়ে ৪ যুবক গ্রেফতার
বড়লেখার সুজানগরে সিআইপি আব্দুল করিমের অর্থায়নে ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্প
বড়লেখার সুজানগরে সিআইপি আব্দুল করিমের অর্থায়নে ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্প
World Bank launches youth competition on climate-smart growth
World Bank launches youth competition on climate-smart growth
PM sketches Bangmata’s key-shadow role in independence struggle
PM sketches Bangmata’s key-shadow role in independence struggle
মাধবপুরে ৫২ কেজি গাঁজাসহ মাদক ব্যাবসায়ী গ্রেপ্তার
মাধবপুরে ৫২ কেজি গাঁজাসহ মাদক ব্যাবসায়ী গ্রেপ্তার

© 2022 voiceofbd.net, All rights reserved.

Chief Editor: Muhibur Rahman Muhib
Editor : M. Hasanul Hoque Uzzal

Office : 251 High Road, Southwoodford, London E182pb
E-mail: uzzalbanglatv@gmail.com
Contract : UK.+44 7846 753131
Bangladesh : +8801752524571

Developed by: Web Design & IT Company in Bangladesh

Go to top